Вакансии в управляющей компании

Требования:
Опыт работы от 2-х лет в гостиничном бизнесе‚ желательно на руководящих должностях.
Знание специфики работы отеля/гостиницы.
Знание гостиничной программы.
Опыт составления регламентирующих документов.
Уверенный пользователь ПК.

Личностные качества: лидерские качества‚ коммуникабельность‚ способность к обучению и самообучению‚ ответственность‚ активность‚ готовность к командировкам.

Должностные обязанности:
Контроль за выполнением стандартов сети в отелях.
Контроль кассовой дисциплины.
Участие в подборе обслуживающего персонала (горничные‚ администраторы) и его обучении.
Оформление необходимой документации.
Работа с гостями и решение конфликтных ситуаций.
Ведение отчетности о проделанной работе.
Командировки.

Условия:
Заработная плата обсуждается на собеседовании.
Оформление в соответствии с ТК РФ (отпуск‚ больничный).
График работы пятидневка с 10.00 до 19.00.
Командировки в Краснодарский край.
Офис рядом с м. "Сокольники"‚ Бизнес-Центр "На Шумкина".

Контакры:
+7 (499) 681-61-06 доб. 114
staff@atelica.ru

Галина Еркина

Требования:
Профильное образование (пищевое).
Опыт работы в должности бренд- шефа не менее 3-х лет, в компаниях общепита, отельного бизнеса.
Отличные знания европейской и средиземноморской кухни.
Опыт работы в системе «Шведский стол».
Знание  технологии организации производства.
Знание основ экономики общественного питания.
Знание  документов  государственных органов, регламентирующих работу объектов общественного питания (ГОСТ, СЭС, и т.д.).
Опыт работы с большими объемами.
Уверенное владение ПК, Excel. Знание программы R-Keeper, Store House, 1С «Трактир».
Желательно наличие прав категории B, личный автомобиль.
Готовность к разъездному характеру работы.
Возможность командировок.

Личностные качества: Отличные организаторские способности,  навыки управления людьми, способность к обучению,  высокая работоспособность, самоорганизованность‚  инициативность‚ порядочность.

Обязанности:
Внедрение единых стандартов производства по всей сети отелей. Формирование высокого уровня  обслуживания гостей.
Разработка/доработка единого меню по всем отелям в соответствии со стандартами компании: меню  по системе «Шведский стол»,  банкетного меню, меню промежуточного питания и др.
Проработка новых блюд,  внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении блюд.
Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента.
Осуществление оперативного контроля над ассортиментом, качеством и технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества.
Обучение и адаптация шеф-поваров и су-шефов сети отелей. Демонстрация правильного способа приготовления блюд, правил их обновления и хранения.
Работа в программе “Store House”,  1С “Трактир”.
Постановка производственного учета.
Работа с инвентаризацией по каждому объекту.
Помощь во взаимодействии  с проверяющими  органами в отелях.
Разъездной характер работы.
Командировки.

Условия:
Официальное трудоустройство (оплата отпусков, б/л).
График работы пятидневка, возможно ненормированный рабочий день.
Офис рядом с м. "Сокольники"‚ Бизнес-Центр "На Шумкина".

Контакты:
+7 (499) 681-61-06 доб. 114
staff@atelica.ru

Галина Еркина